Disinfezione multistadio nel lavaggio dell'insalata
Prima della lavorazione o della vendita delle foglie di insalata bisogna garantire che la loro superfice sia stata lavata in maniera adeguata tenendo al minimo le contaminazioni batteriche supericiali. Le foglie spezzate sono infatti particolarmente sensibili alle infestazioni di microrganismi, tendendo ad una colorazione marrone.
Utilizzato in maniera appropriato
, il biossido di cloro offre protezione anche a basse concentrazioni, senza modificare la qualità del prodotto.
Obiettivi
- Controllo simultaneo dei batteri e funghi
- Lunga vitalità delle foglie
- Evitare la persistente disinfezione clorinata dei prodotti derivati
Soluzione
- Uso del biossido di cloro, disinfettante ad ampio spettro di efficienza
- Assenza di effetti sul valore pH
- Generazione del disinfettante direttamente prima del processo di lavaggio
Benefici per il cliente
- Maggiore durata del prodotto
- Freschezza
- Bassi costi operativi